メニュー

①味噌1kg
佐賀県産フクユタカで作る合わせ味噌をつくります。
②醤油1L
鵠沼稲荷神社の天然湧水から作る醤油をつくります。
③小松菜キムチ2株分
手作りヤンニョム醬でつくる小松菜のキムチです。
※試食用もあります。

講師

【副島モウ（ソエジマモウ）】1981年10月28日　佐賀県佐賀市に生まれる。天文家の父と料理好きの母の元に育つ。幼い頃より父の観測で海外を連れまわされる。18歳の時、東京国立の辻調理師専門学校グループ校エコールキュリネール国立へ入学。フレンチ・イタリアンの基礎を学ぶ。エコール辻フランス・イタリア料理カレッジに入学。渡仏。TOULOUSE　Les Jardin de l’ Opera にて修行。帰国後、GRAND HYATT TOKYO、BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYOを経て料理研究家パトリスジュリアン師に師事。その後独立。レシピ開発、企業コンサルティング、料理教室（L’atelier nuage）、雑誌、TVフードコーディネーション、ケータラー、調理学校講師、RENDEZ-VOUS DES AMIS（鎌倉小町）オーナーシェフとその活動は多岐にわたる。

料金

¥10,000（税込）　※お支払いは当日現金にてお支払いいただきます。2日前以降のキャンセルについては、キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

定員

15名　※定員になり次第、エントリーを終了させていただきます。

持ち物

エプロン　筆記用具　ハンドタオル

会場

エンタクッキング キッチンスタジオ　地図

注意点

醤油を仕込みますので、料理教室のある日に納豆を食べないでください。 納豆菌が醤油麹に当たってしまいうまく発酵しないことがあります。

日程とお申し込み

2016年4月26日（火）14:00～16:00　※終了
2016年4月26日（火）20:00～22:00　※終了